Đường phèn Quảng Ngãi - 65k/kg
- Details
- Published: Saturday, 25 May 2024 21:49
- Written by Admin4
- Hits: 366
Đường phèn Quảng Ngãi từ lâu đã trở thành đặc sản nổi tiếng được nhiều người Việt ưa chuộng với vị ngọt thanh mát. Đường phèn Quảng Ngãi - 65k/kg.
Tại Việt Nam có nhiều địa phương trồng mía nhưng mía ở tỉnh Quảng Ngãi lại có tỉ lệ đường và khoáng chất cao nhất làm nên thương hiệu đường phèn Quảng Ngãi hiện nay.
Đường phèn được chế biến thủ công nhưng rất sạch sẽ, không tẩy trắng, không sử dụng chất bảo quản. Đường phèn có màu vàng không phải do chất tạo màu mà từ nguyên liệu đường cát vàng. Đường cấu tạo dưới dạng tinh thể thanh anh trong suốt và tinh khiết.
Quy trình làm đường phèn Quảng Ngãi
Đường phèn Quảng Ngãi được làm khá công phu theo từng công đoạn.
Hòa đường với nước lã sạch, hòa đường – nước lã sạch cùng với vôi ăn trầu theo một tỉ lệ nhất định cho tan hòa quyện lẫn nhau rồi tiến hành nấu. Thời gian nấu để cho ra một mẻ đường phèn khoảng 4-5 ngày.
Trong quá trình nấu sử dụng trứng gà, bột vôi và đặc biệt để tạo ra đinh phèn đẹp và sáng bóng là kết hợp với Dầu Phụng.
Khi nấu cho trứng gà tới đầu thì vớt tạp chất trong nồi tới đó, vì khi cho trứng gà vào trứng sẽ chín và tạp chất sẽ được trứng “hút và bám” vào và nổi bọt bẩn lên, thực hiện cho đến khi tạp chất bẩn được loại bỏ hết.
Sau công đoạn vớt tạm chất là dùng tấm vải sạch lọc đường lần cuối cùng để cho đường sạch nhất có thể.
Sau đó đường được đổ vào 1 cái vại đất và chuẩn bị một dàn chỉ. Khi đỗ đường vào vại cho dàn chỉ vào sau 7-9 ngày đường sẽ kết tinh bán vào sợi chỉ. Lúc này thu được khoảng 55% tinh đường phèn, 50% mật, và 5% đường xấu.
Công đoạn cuối cùng là đập vại đường, cho ra nong tách lấy các đinh đường và phơi nắng 1 ngày.
Sử dụng đường phèn Quảng Ngãi để làm gì?
- Đường phèn được dùng làm nguyên liệu nấu ăn: Đường phèn là một loại gia vị được dùng khá phổ biến trong nấu ăn như: làm bánh, làm kẹo, nấu chè, làm nước ngọt,… Trong nấu ăn, đường phèn được ưa chuộng là do đường phèn có khả năng giải nhiệt rất tốt cho sức khỏe. Đường phèn không cần qua quá trình tinh chế nên tốt cho sức khỏe người sử dụng hơn so với đường kính.
- Đường phèn giúp giải nhiệt và thanh mát cơ thể: Đường phèn có thể dùng pha chế thức uống, nấu chè, chưng yến,… sẽ giúp cơ thể thư giãn, thấy nhẹ nhàng hơn. Bên cạnh đó, đường phèn còn giúp cung cấp thêm năng lượng cho cơ thể dưới dạng glucose, giúp giảm căng thẳng, giảm stress và nâng cao khả năng của các giác quan.
- Đường phèn giúp ngăn ngừa các cơn ho và trị viêm họng cho bé: Theo Đông y, đường phèn đem chưng với quất (tắc) hoặc chanh có thể trị ho và trị viêm họng cực hiệu quả (xem cách làm tắc chưng đường phèn). Nếu không có thời gian chưng đường phèn, bạn có thể cho bé ngậm 1 viên đường phèn nhỏ. Đây cũng là cách hay để giúp bé giảm đau họng và bớt các cơn ho.
Cách bảo quản đường phèn Quảng Ngãi
Đường phèn vàng với vị ngọt thanh đặc trưng là gia vị không thể thiếu trong gian bếp của các gia đình dùng để nấu ăn, nấu chè, pha nước uống. Nhiều người thắc mắc hỏi chúng tôi cách bảo quản đường phèn sao cho không bị chảy nước, giữ được chất lượng, hãy tham khảo chia sẻ dưới đây của chúng tôi nhé.
Đường phèn vàng sau khi mua về không nên để trong túi nilong vì kiến có thể chui vào. Bên cạnh đó bao nilong mọi người cũng rất khó bịt kín nên dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện bên ngoài, dẫn tới đường bị chảy nước. Mọi người có thể bảo quản bằng cách để trực tiếp trong túi zip mà chúng tôi đã chuẩn bị sẵn cho khách hàng.
Sau khi sử dụng xong sản phẩm đường phèn vàng quý khách nên đóng chặt miệng túi. Mọi người nên cho vào trong hũ khô ráo và đậy lại cẩn thận. Mọi người nhớ khi cho đường phèn vàng vào hũ xong thì rửa tay sạch sẽ rồi mới vặn nắp. Vì khi hạt đường dính ở tay, sẽ dính vào nắp khi đó kiến sẽ đánh hơi được và tìm đến.
Sau khi vặn nắp xong mọi người nên để ở nơi khô ráo thoáng mát, hoặc để trong ngăn mát của tủ lạnh, không để nơi ẩm ướt, hoặc có ánh nắng mặt trời chiếu vào.
Những lưu ý khi mua đường phèn Quảng Ngãi
Mua đường phèn ở Quảng Ngãi ở đâu sẽ không quan trọng khi bạn hiểu rõ về loại đường này. Điều đó sẽ đảm bảo dù được bán ở đâu bạn cũng nhận diện được “hàng chính hãng”. Dưới đây là những điểm chú ý của đường phèn Quảng Ngãi mà chúng tôi muốn cùng cấp để bạn nhận diện đặc sản Quảng Ngãi tốt nhất:
- Đường phèn Quảng Ngãi được ưa chuộng nhất là loại đường màu vàng. Đường phèn vàng có màu vàng đục, mùi thơm đặc trưng.
- Vì sản xuất thủ công, trong quá trình kết tinh người làm đường phèn sẽ dùng các sợi chỉ để kết nối. Khi mua đường phèn Quảng Ngãi bạn sẽ thấy giữa tâm của những viên đường này có những sợi chỉ lớn.
- Sản xuất hoàn toàn thủ công, đường phèn cũng không có hình dáng giống nhau. Mỗi viên đường phèn lớn là một hình dạng. Chúng giống như những viên đá thạch anh màu vàng gồ ghề.
- Nếu nhận biết bằng mùi bạn sẽ thấy đường có vị thanh mát, ngọt dịu nhẹ. Cách nhận biết này khi mua về sử dụng bạn sẽ biết.
Xem thêm: Nụ vối khô - 30k/lạng
Địa chỉ mua đường phèn Quảng Ngãi
Nếu bạn không tự tin vào khả năng nhận biết của mình thì có thể mua đường phèn Quảng Ngãi tại cửa hàng của chúng tôi. Cửa hàng chúng tôi có bán đường phèn Quảng Ngãi với giá 65k/kg.
Chúng tôi đảm bảo sẽ mang đến cho khách hàng những sản phẩm chất lượng nhất.
Khách hàng nên đặt hàng trước 01 ngày để nhận được hàng. Chúng tôi có chính sách vô cùng tốt với những khách hàng thân thiết. Giao hàng thanh toán tận nơi cực tiện lợi.
Quý khách muốn đặt mua hàng vui lòng liên hệ:
Hotline/Zalo: 0964.346.255 hoặc 0988.999.525.
Tại Hà Nội: Phòng 2817, Chung cư số 349 Vũ Tông Phan, Thanh Xuân, Hà Nội (vui lòng liên hệ trước khi đến).
Tại Sài Gòn và các tỉnh miền Nam: 638 Phạm Văn Bạch, Gò Vấp, TP.HCM.
Tại Bắc Ninh: 23 Lương Thế Vinh, phường Ninh Xá, TP Bắc Ninh, tỉnh Bắc Ninh.
0988.613.525 (zalo)